Milena Suwa-Stanojević, Uroš Flis: KUHARICA ZA MLADE

Redna cena z DDV: 29,95 €

Obseg: 304 strani

Format: 20 x 25,5 cm

Datum izida: 2011

Jezik: slovenski

Vezava: trda

Odlična popotnica za ženina in nevesto ali študenta, ki se odseli od doma. Pa za vse tiste, ki bi kuharsko znanje radi obnovili ali dopolnili!

Premišljeno prehranjevanje z upoštevanjem načel zdravju prijazne prehrane ima zadnja leta vse večji pomen. Kuharica za mlade je namenjena vsem, ki radi uživate v okusnih jedeh, a za njihovo pripravo potrebujete še nekaj napotkov, priporočil in spretnosti. V tem priročniku in kuharski knjigi v enem najprej predstavljamo osnovno opremo, ki jo mora imeti vsaka kuhinja, in najnujnejšo posodo ter pribor za pripravo in postrežbo jedi. Posebnega pomena so tudi priporočila za nakup živil ob upoštevanju načel zdravega prehranjevanja. Ponazarja jih prehranska piramida, v kateri so živila razvrščena po prevladujoči hranilni snovi. To so žita in žitni izdelki, zelenjava, sadje, meso, ribe, jajca, mleko in mlečni izdelki ter živila z visoko vsebnostjo maščob in sladkorja. V enakem zaporedju si sledijo tudi recepti za jedi, ki jih pripravimo iz omenjenih živil z različnimi kulinaričnimi tehnikami. Okus in aromo dopolnimo z aromatičnimi zelišči, pijačami in napitki. Posebnost knjige je tudi tematska kuhinja, ki vam bo pomagala pripraviti izvirne prigrizke, jedi in pijače, primerne za praznovanje rojstnega dneva, obletnic in druženja kar tako. Če vas bo knjiga izzvala k pripravi okusnih jedi, boste stopili na pot kulinarične umetnosti, ki pomeni vključevanje in razvajanje vseh čutil in s tem pravi vir zadovoljstva.

Milena Suwa Stanojević je živilska tehnologinja in avtorica učbenikov, priročnikov, člankov… Je predavateljica strokovno teoretičnih predmetov s področja živilstva in prehrane na Biotehniškem izobraževalnem centru Ljubljana. V okviru permanentnega izobraževanja za medicinsko osebje, učitelje in zaposlene v živilski industriji posveča posebno pozornost prehranskim priporočilom za zaščito in varovanje zdravja.

Uroš Flis je zaposlen na Biotehniškem izobraževalnem centru v Ljubljani kot vodja kuhinje in organizator šolske prehrane. Kalil se je v različnih gostinskih podjetjih, med drugim je specializiran za prehrano mladostnikov.