|
RIBJE JEDI - MORSKE IN SLADKOVODNE
Redna cena z DDV: 12,10 €
Obseg: 96 strani
Format: 22,5 x 29,5 cm
Datum izida: 2010
Jezik: slovenski
Vezava: trda
Prevedla: Slavica Dolinar
Recepti Dober tek tokrat v knjigi Ribje jedi, morske in sladkovodne nudijo odlično hrano pripravljeno iz rib, školjk, rakov, hobotnic, sip in lignjev.
Ko pomislimo na ribe v kulinaričnem smislu, takoj pomislimo na morje in lepe srebrno lesketajoče se ribe ter druge plodove morja. Vendar se je ponudba rib v zadnjih letih bistveno spremenila. Je bogatejša, kar vpliva tudi na recepte za pripravo ribjih jedi. Tudi načini priprave se spreminjajo. Rib ne pripravljamo več le na žaru, praženih ali paniranih, v juhah in brodetih, temveč jih vse večkrat tudi kuhamo, poširamo, kuhamo v sopari, pečemo v pečici, foliji in pripravljamo s prilogami, katerih raznolikost po številu večkrat presega le tradicionalno blitvo in krompir.
Izbor v knjigi Ribje jedi nudi skoraj vse vrste priprave za vse vrste rib in morskih sadežev. Seveda vključuje tudi pripravo sladkovodnih rib. Knjiga nudi tudi nekaj napotkov o nakupovanju rib in kako prepoznati svežo ribo. |
