|
Giuseppe Lorusso: KUHINJA MEDITERANA
Redna cena z DDV: 49,90 €
Obseg: 240 strani
Format: 23 x 27 cm
Datum izida: 2009
Jezik: slovenski
Vezava: trda
Prevedla: Tamara Mikolič Južnič
Kuhinja Mediterana temelji na sestavinah in načinih priprave hrane posameznih narodov in ljudstev tako iz Italije, Francije in Španije, Balkana in grških otokov, Turčije in Magreba, ki pa so druga na drugo v preteklosti imele zelo močne in zanimive vplive. Tako najdemo isto jed v več različicah, z različnimi sestavinami, ali pa iste sestavine, pripravljene na popolnoma različne načine – prav to pa je čar sredozemske kuhinje. Mediteranska kuhinja je tudi temelj mediteranske diete, ki s poudarkom na oljčnem olju, paradižniku in česnu dokazano blagodejno vpliva na organizem.
Knjiga je razdeljena na poglavja, ki obsegajo vse od osnov priprave testa za kruh in peciva, omake in predjedi, juhe, samostojne jedi tako z mesom kot z ribami, recepti za pripravo zelenjave in tradicionalnih sladic. K vsaki jedi avtor predlaga pijačo, ki se mu najbolje prilega, najsi bo to izbrano vino ali nealkoholne pijače.
|
